本成果利用新鲜米糠中没有游离脂肪酸的特点，直接进行碱催化酯交换
反应，工艺简单；溶剂的存在，使酯交换反应过程的界面反应转变为均相反
应，不仅加快了反应速度，而且保护了脂肪酸甲酯，避免了氧化反应，提高
了应用性能，并节约了能耗，降低了成本。
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